根據出土器物顯示，壽山石早在1500多年前的南朝就已經被當作雕刻用的材料了。

　　宋元時期，壽山石大量開采，并廣泛用于雕刻，精品直供給宮廷和達官貴人。一般的文人雅士對壽山石也是愛不釋手。

　　明清時期，壽山石的收藏更是有跡可循。最為鐘愛壽山石的莫過于清代雍正和乾隆皇帝，如雍正時期，印章的鈕飾更加豐富，而乾隆時期，更加珍愛田黃石印章。

　　民國時期，壽山石印章收藏之風更加興盛，一些書畫家和篆刻家都對壽山石青睞有加，如比較著名的有齊白石和吳昌碩。

　　動物類多為日常生活中的常見動物，以及十二生肖題材。此外，古獸壽山石鈕飾也比較多見。

　　花果類主要以荷花、蓮花、菊花、牡丹、玉蘭、水仙、梅花、石榴、葡萄、桃子、佛手等為主。

　　高品質的壽山石一般質地比較細膩，色澤十分鮮艷，花紋圖案精美，而且非常清晰，透明度較高，拋光良好，塊度大且無裂紋等石病。

　　質地方面，比較推薦細膩溫潤，亞透明至半透明狀，蠟狀光澤或油脂光澤的壽山石，而且最好手感滑膩。盡量不要收藏無油性，無光澤度的壽山石。

　　色澤方面，比較推薦純正鮮艷的壽山石，最好不要有雜色，而且最好在光線充足的條件下觀察。

　　雖然壽山石在自然狀態下，造型不會輕易改變，不易褪色，但是養護方面也要非常注意，如壽山石最忌諱高溫和干燥的環境，應該避免陽光直曬，保持壽山石的潤澤。

　　壽山石多存放在木盒之中，當壽山石表面有灰塵或沾滿污漬時，要用細潤的綢布輕輕擦拭即可恢復其往日的光彩。