（原標題：秋天吃重慶麻辣火鍋太傷胃？那是你吃法不對且不會挑選火鍋油碟！）

　　火鍋，或許是秋冬之際最受人歡迎的美食了。下班后或周末，吆喝幾個好友圍坐一起吃熱騰騰的火鍋也不失為生活中的意見美事。但各種麻辣火鍋的的洗禮，你的胃受得了嗎？

　　 眾人的吃火鍋習慣不同，但有幾種火鍋吃法特別傷胃。請問，你中招了嗎？

　　 麻辣火鍋+燒酒結合

　　 大多選擇吃麻辣火鍋的人，都要求特辣、變態辣，只為了追求味蕾的極致享受，并且，男士們往往還會來點小酒，邊吃邊喝邊吹水，辣到后背冒汗才盡興。

　　 過濃的辣味食物會造成消化道的過度充血，再加上刺激性的燒酒，酒精會破壞胃表面的粘液保護層，讓胃壁蛋白質受損，幾重威脅，對胃的傷害程度可想而知。

　　 喜歡冰火兩重天的感覺

　　 吃完火鍋，胃里已經塞滿食物，負擔沉重。如果再來一根雪糕或者一杯冷飲，胃部血管收縮，蠕動減弱，消化液減少分泌。

　　 同時溫度下降，消化酶活性下降，導致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良后果，也是常事，甚至三兩天都緩不過來。

　　 吃火鍋時太燙、太油入口

　　 許多人喜歡將剛從鍋里夾出來的菜就往嘴里送，特別是厚厚一層油的燙食，但食用不宜滾燙，會造成口腔傷害。食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物，就會損傷粘膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

　　 因此，食物從鍋中撈出，別急于入口，最好先放在油碟里過一遍后，既可降溫也可增香提味，然后再慢慢細品。提到火鍋油碟，則不得不提重慶麻辣火鍋經典的油碟搭配“香油+蒜泥”。吃火鍋時油碟只放蒜泥，正是重慶火鍋最正宗的吃法。

　　 因為正宗的重慶麻辣火鍋的鍋底菜品就已經足夠好吃，完全沒必要讓過多的調料來畫蛇添足，蒜泥加香油，就是最純正最硬派的重慶味道了。而且，據中醫書籍記載，馨田火鍋油碟里的芝麻油還有降火祛燥、保護腸胃的功效。

　　 祛火祛燥，保護腸胃

　　 據《本草綱目》記載：“芝麻油有潤燥、解毒、止痛、消腫之功效。”

　　 馨田火鍋油碟中的芝麻油含有豐富的蛋白質、維生素E、亞油酸等營養物質，它的功效能幫助人體調理“秋燥”的癥狀，進而降低人體內的“火氣”。

　　 同時，食物裹上油碟就能中和麻辣、降低溫度，從而保護口腔、腸胃的粘膜盡可能地少受刺激，也就是保護腸胃黏膜。

　　 秋天吃重慶麻辣火鍋不上火不傷胃的要點，你都get了嗎？現在你懂得正確吃重慶麻辣火鍋了吧，趁現在正是秋季時節，敞開肚皮，盡情去打卡重慶麻辣火鍋吧！