許多人到寧波，奔的是那里的古剎，其中當(dāng)屬阿育王寺和天童寺最著名。

　　阿育王寺，是中國境內(nèi)唯一以阿育王寺命名的千年古剎。其地在今寧波市東20公里，鄞縣五鄉(xiāng)鎮(zhèn)寶幢。阿育王寺內(nèi)較完整地保存著歷代碑碣、石刻以及經(jīng)藏古籍等文物。寺之坐落方位，在鄮山分支育王山之西麓。面對玉幾山，左界育王嶺，右是赤瑩山峽谷。三山擁處，吉林參天，修竹蔽日。西望古剎，寺在山奧之底，南而遠眺，俱在峰巒之中，有世外桃源之感。天童寺則是佛教禪宗五大古剎之一，號稱“東南佛國”，與阿育王寺僅有10分鐘車程，坐落在層巒疊嶂的太白山下，“群峰抱一寺，一寺鎮(zhèn)群峰”，唯獨南面天闊山遠，一條郁郁蔥蔥萬松大道恭迎賓客朝山進香。天童寺的名字由來，有一個很可愛的傳說。相傳，西晉僧 人義興和尚云游到此，開山搭廬，潛心苦修。渺無人煙的山中有一小孩每天給他送齋送水，最后寺院建成。一天，小孩向義興和尚告辭：“我是太白金星，玉皇大帝見你精進虔誠，派我變作童子照顧你，現(xiàn)大功告成，我去了。”說完騰云而去，后人便以太白名山，以天童名寺。

　　拜佛誦經(jīng)之后，大多數(shù)人喜歡享用齋食，以將虔誠延續(xù)。齋食不僅不準吃肉，還要戒“五葷”，既蔥、蒜、韭菜等亦要避免，按照佛家說法，五葷“生食生瞋，熟食助淫”，吃了會破壞清靜之心，影響修為。近年來，齋菜的發(fā)展，漸漸的讓更多養(yǎng)生的愛好者所推崇。口味上的突破，做法上的創(chuàng)新，漸漸的成為了餐飲行業(yè)新的寵兒，寧波威斯汀酒店也注意到這種需求。

　　據(jù)了解，入住寧波威斯汀酒店的客人有許多是來自上海及周邊地區(qū)，而他們中絕大部分都有前往古剎參拜的安排，之后會選擇在寺 廟吃齋菜，然而，他們中對于那里的飯菜滿意的不多。寧波威斯汀酒店決定以五星級酒店的標準為香客們炮制素菜。

　　在與寺 廟的方丈多次交流之后，寧波威斯汀酒店中國元素中餐廳酒店行政總廚精心為香客們準備了豐盛的素菜，在保持齋食該有的原則的同時，加入了很多創(chuàng)意。如“泉水浸有機菜心”，泉水采用的是杭州的虎跑泉烹飪出的有機菜心，口味清爽 且不油膩；“苔菜慈城年糕”采用的是晚秋之稻，秉承百年傳統(tǒng)工藝制作，當(dāng)選秋稻的最后一季，洗凈之后，水磨成粉，壓去水分至不干不濕之恰到好處，粉碎后置 蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕，即讓賓客品嘗了本地特色，同時苔菜的味道更讓味蕾擁有不一樣的清新體驗；“金湯鍋巴燙蘆薈”更運用了純粹 的米湯，淋在脆口的鍋巴及蘆薈上，體驗的是嫩中含脆的唇齒體驗……

　　同時，酒店還安排了專車，方便賓客前往阿育王寺和天童寺，讓賓客放下旅途的“重擔(dān)”，只身輕盈的與佛結(jié)緣。