（原標題：Why Does Hunger Sometimes Cause Nausea？）

　　作者 小小

　　出品 網易科技《知否》欄目組（公眾號：tech_163）

　　很多人可能都有餓過頭的經歷，恨不得能吞下整頭牛。不過，這還不是餓的最高境界，實際上餓狠了反而會讓人感到惡心想吐。為何當身體最需要食物的時候，食物反而沒了吸引力？

　　美國克利夫蘭診所的胃腸病專家表示，導致這種現象最常見的原因在于：人的胃可以產生鹽酸，幫助在漫長的消化過程中分解食物，吸取能量和營養，然后將廢物排除。如果長時間不吃東西，鹽酸就會在胃里積累起來。當它進入食道后，就會引起酸反流、燒心和惡心的感覺。

　　除此之外，另一個可能原因與我們身體“知道何時進食”的信號網絡有關。這些信號由內分泌系統調節，內分泌系統是一種腺體系統(包括腦垂體、甲狀腺和胰腺)，它利用血液進行化學交流。

　　內分泌系統產生的荷爾蒙“給身體提供了保持化學物質平衡所需的信息”。例如，為了保持健康的血糖水平并支持廣泛的身體活動，人們需要吸收熱量，以便胃向內分泌系統發送信號，觸發荷爾蒙釋放。這些荷爾蒙會告訴大腦，“給我們更多卡路里”或“夠了”。

　　研究人員表示，這個過程涉及很多種荷爾蒙，但其中最重要的參與者是胃饑餓素（Ghrelin）和瘦素（Leptin）。胃饑餓素在體內許多重要過程中發揮著關鍵作用，包括腸道運動、胃酸分泌、味覺和葡萄糖代謝，它被認為會導致饑餓。

　　而瘦素則有相反的效果：它通過降低食欲來對抗胃饑餓素。饑餓感涉及許多其他荷爾蒙，但胃饑餓素和瘦素之間的相互作用是人類食欲高低的關鍵。當身體需要食物，它會產生胃饑餓素。不需要更多食物則會產生瘦素，提醒我們停止吃東西。

　　但是當人們忽視饑餓信號并且不經常吃東西，那么這種化學平衡可能會被打破。長時間不吃東西，身體會試圖通過產生更多的胃饑餓素來誘使人們吃東西。

　　除了這些荷爾蒙，敏感度和其他因素的變化也會導致某些人在極度饑餓時出現輕度惡心癥狀。然而，更嚴重的惡心癥狀可能暗示著內分泌系統發生了紊亂。

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