金蝶x云之家助桃李面包:業務移動化,新鮮更快達
2022-07-09 17:50:41 來源:
(原標題:金蝶x云之家助桃李面包:業務移動化,新鮮更快達)
實際上中國人擺脫饑餓的時間并不長,1988年,像很多中國的孩子一樣,我對食物的記憶“餓”大于“饞”。而面包這種洋氣的食物,對那個年代的我來說,在廣播里聽過,在電視看過,和饅頭又有什么不同呢?
大哥是家里第一個在城市讀書的人,第一次暑假回家的時候,他坐了8個小時火車回鎮上,又顛簸了幾個小時回到村里,帶著我曾聽說過的,他在火車上充饑留下的面包。一小塊,現在屬于我了。
油汪汪的紙巾包裹著冰涼的面包,在我小心翼翼地打開我生命中的第一個面包時,記憶中是聞到了一股誘人的麥香的,一小塊剩下的面包有著并不起眼的外貌,但我還是識破了它一定有柔軟、甜蜜的口感。我舍不得吃,但是又等不及想吃,一口一口,小口小口地品嘗它,回味這柔軟的口感,充盈的麥香,和我當時并不在意的油膩感和酸味。
炎熱的夏天明顯不具備保存面包的條件,在售賣的時候已經不知道離出爐過了幾天了,再經過火車、長途巴士等惡劣環境。那一塊家人特意留給我,我也視若珍寶的面包,卻讓我吃壞了肚子,讓家人衣不解帶地照顧了我好幾天,好幾天沒去上學。
在當時那個年代,吃飽雖然已經是不個難題,吃不新鮮的食物湊活還是種常態。1995年,有個退休老師卻想改變這種常態!他打算開一家專門做綠色健康的短保面包的工廠——桃李面包,寓意桃李滿天下之意。這樣的短保質期的面包,桃李面包又是如何運作,把最新鮮的面包送到我們的口中的呢?
金蝶x云之家助桃李面包!業務移動化,新鮮更快達

作為烘焙市場的龍頭企業,桃李面包格外看重協同時效性。“桃李面包始終堅持新鮮送達,沒有賣出去的面包要返廠,因此返貨率越高成本越高,利潤隨之減少。所以,如何實現精準的以銷定產,降低返貨率是日常工作的重要環節。”桃李面包楊勇坦言。因此,在數字化轉型過程中,桃李攜手云之家打造大數據個性化預警機制。
過去,以沈陽為例,一張區域報表上有32家門店,所有門店的預警信息一刀切, 32個店長收到的是同一條預警信息,顯示平均返貨額、平均返貨率,總體目標值,最終預警形同虛設。現在,區域報表的預警可以做到個性化預警,以沈陽為例,32個店長收到的都是自己門店的返貨額、返貨率、目標值,每個門店的異常數據都能預警提醒。有了數據,店長才能及時洞悉風險,采取措施。
此外,桃李還運用于之家連接在線訂貨輕應用,配送員使用手機打點,體現每天的配送路線,領導結合路線及銷售情況對配送順序進行指導,如此一來配送時長由原來的4小時縮短1倍時長。借助數字化協同的平臺能力,桃李面包通過科學規劃路線、高效協同,達到降本增效的目的。
在每個清晨,許多上班族從一份面包加牛奶的早餐,開始了元氣滿滿的一天。
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