作者 小祖

出品 網易科技《知否》欄目組（公眾號：tech_163）

　　“春困秋乏夏打盹”，天氣轉暖，又到了長夜漫漫，無心睡眠，早上床榻纏綿的季節。

　　這種場景是時下很多白領們的通病，晚上不睡，白天不起，為了多給自己爭取私人時間（玩手機時間），就都減少睡覺時間，白天到辦公室后，還要喝杯咖啡提提神，但在網上，有大量網友說，咖啡有啥好？不如早上吃個蘋果提神又健康！只聽說過蘋果是百果之王，對身體是大有好處，但卻不知蘋果還有提神的功效呢？但事實真是如此嗎？

　　我們早就知道，咖啡之所以會有提神的功效，是因為咖啡里的咖啡因能刺激人體的神經系統，使之更加敏感。但一個蘋果是通過什么方式讓人體感到清醒呢？回答這個問題之前，我們需要先了解下，人為何會犯困。

　　人會犯困，成因可以分為生理性和病理性。生理性的犯困，一般是因為前一天晚上沒有休息好，或長時間缺乏睡眠，或因為季節原因，只要經過適當的睡眠補充，經過調養，就可以解除困乏的狀態。還有一類就是身體內在的原因，比如大腦缺氧或者身體缺糖。

　　據了解，人體的大腦只占全身重量的7%，但它的耗氧量卻占全身的20%，一旦氧氣供應不足，大腦就會開始迷糊犯困。室內空氣不流通、腦供血不足或睡眠呼吸暫停綜合征等這些問題都會導致大腦的氧氣含量下降。而人體的大腦運作需要巨大能量，這能量主要來源于糖，如果人體缺糖份，那么大腦就會犯困，重者還可能休克昏迷。但物極必反，血糖太高也不是什么好事，會引起一些代謝問題，這會間接引起大腦的供能、供養障礙，結果依舊會困。

　　而蘋果含有豐富的糖類、維生素、微量元素以及水溶性食物纖維和有機酸，一直以來被人們認為是“健康之果”。但根據人體的犯困成因判斷，蘋果中除了糖分外，并不能說明就可以起到提神的功效。

　　在網絡上搜索“蘋果是否比咖啡提神”的文章中，也都是說蘋果具有天然的怡人香氣，這種清香氣味對于人體來說，有舒緩壓力、提神醒腦的功效，而蘋果中充足的礦物質硼，也同樣可以使困倦的大腦快速恢復清醒狀態。

　　這個網絡流傳的“硼元素”真的會讓人大腦清醒嗎？單質硼為黑色或深棕色粉末，是由法國化學家蓋·呂薩克用金屬鉀還原硼酸制得的，其他更多關于硼元素的信息大家可以自行查找，這里我們重點說下，硼元素對人體有無影響，根據研究，硼普遍存在于蔬果中，是維持骨的健康和鈣、磷、鎂正常代謝所需要的微量元素之一。但有關硼在人體中的吸收代謝科學界了解得并不充分，硼在膳食中很容易吸收，并大部分由尿排出，在血液中是與氧結合，為H？BO？或B(OH)？一，硼酸與有機化合物的羥基形成酯化物，動物與人的血液中硼的含量很低。

　　專家稱，硼對停經后婦女防止鈣質流失、預防骨質疏松癥具有功效，同時也有助于提高男性睪丸甾酮分泌量，強化肌肉，是運動員不可缺少的營養素。當然，硼還有改善腦功能，提高反應能力的作用。這也是網絡上，用來說明蘋果是可以提神的原因。

　　但對此，營養專家們可不買賬，他們表示硼元素是一種微量元素，但并非必需元素，雖然有傳言說這種元素可能有益大腦，但實際上這方面的研究還很少，硼元素和人體健康的聯系還不完全明確。同時，專家也表示，目前還沒看到什么研究明確提出過硼元素和增加大腦興奮性之間的聯系，“靠硼提神”一說只怕證據不足，而硼攝入過量也可能對身體反而有害。同時，對于蘋果中的維他命C能幫助身體吸收鐵質，制造紅血球，將氧氣運送到人體各個部位，讓大腦得以靈活運作的說法，專家也表示，這個也是因人而異的，也沒有更多實驗根據。

　　綜上，小編也覺得，早上吃個蘋果會比喝杯咖啡更提神，這個說法，真的沒有可以說服公眾的科學依據，因此并不用過分吹捧蘋果比咖啡更提神，但多吃蘋果，對人體真的是特別好的，這個是公認的事實。

　　其實白天犯困需要提神，如果不是病理原因，晚上好好休息才是最好的解決方式，總想著靠外力去干預提神，總不是辦法，而且也對身體有損傷。當然，如果晚上睡眠很充足，但在室內還是老覺得犯困，那不妨開窗呼吸新鮮空氣，讓大腦得到足夠的氧氣，這樣或許比喝咖啡更有效。

　　最后，也祝愿大家晚上睡個好覺，白天永不犯困。

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