陳樹哲

　　隨著瑪格麗特河的葡萄酒在海外市場獲得成功，不僅成為全球各地愛酒人士的朝圣之地，也吸引不少人在此投資釀酒業，當然，他們中多數是懷抱著對美酒美食的熱忱，構建自己田園般的生活方式，而非真的想憑借葡萄酒賺錢，畢竟能投資一個酒莊的人，非富即貴，Aravina Estate酒莊的主人史蒂夫·托賓（Steve Tobin）便是這樣一位人物。

　　2010年以前，史蒂夫的身份還只是珀斯有名的生意人，依托背景雄厚的家族和成功的生意之道，史蒂夫擁有不菲身家。在西澳，許多人對托賓家族（the Tobin Family）并不陌生，他們從愛爾蘭移民至澳大利亞，隨后因開采金礦變得顯赫，史蒂夫則是這一家族的第七代傳人。史蒂夫所做的事和祖輩們有點相似，但更具挑戰性，他如今是礦產資源勘測公司Terrex Seismic的老板之一，在澳洲的礦產資源勘測領域，這個公司無人能敵。

　　1981年，在西澳大學（University of Western Australia）拿到物理學和計算機科學雙學位之后，史蒂夫一直從事與礦產勘探相關的行業，但其實他骨子里對于浪漫生活方式的追求非常強烈，擁有自己的酒莊更是他一直一樣的夢想。2010年，他買下了Amberley酒莊，將其重新命名為Aravina Estate酒莊，并重新裝修，使之帶有浪漫的法國氣息，不僅逐步實現他的葡萄酒夢想，而且使得這家原本普通的酒莊一躍成為瑪格麗特河必去酒莊之一。

　　史蒂夫在酒莊的空間結構上花了大量心思。想必主人是電影愛好者，餐廳的墻上掛滿了經典電影的海報，而且007的內容占了絕大多數。酒莊餐廳的主廚Tony Howell同樣來自珀斯，在此之前，他是當地知名的餐廳Cape Lodge的主廚，史蒂夫憑借一腔熱情打動了Tony，將他帶到了瑪格麗特河，后來Tony也開始流連于這片溫潤又微醺的土地，從肉類、海鮮到蔬菜，全部就地取材、原汁原味，酒莊還專門開辟了一片菜園，用于種植當季的果蔬，直接入菜。當天午飯，在朋友的推薦下點了烤鴨腿，搭配大廚獨創的咖喱醬汁，回味無窮。而席間的幾款酒中，我喜歡的是粉紅玫瑰酒，不僅顏色可人，口感亦相當不錯。

　　如果你還想品嘗更多美酒，還可以移步到餐廳旁邊的品酒區，有專業品酒師為你精選酒莊的美酒一一嘗試。

　　如果你平時就喜歡逛逛家居店，酒莊里還有很大一片家居用品空間，擺滿了來自全球各地的精致產品。

　　酒莊的另一個亮點是游客可以領略主人的收藏。史蒂夫是個跑車迷，迄今已收藏了17輛超級跑車，就擺放在餐廳后面的博物館里，游客可自己徜徉其中。他收藏的第一輛跑車來自一個他非常喜歡但已逝世的澳大利亞賽車手，從此，這便成為他的另一個“事業”，他甚至還擁有一輛1960年代英國超級模特Twiggy使用過的座駕，一輛鮮綠色的蘭博基尼，前車燈的設計就像美女的大眼睛。史蒂夫有更大計劃。2015年3月，酒莊將舉辦第一屆奢華汽車展覽，并在未來五年中，致力將此展覽打造成為當地的年度著名品牌車展，根據車的類型、品牌、年份等舉辦特別的車展，，邀請愛車的人帶著家人一同出席，讓參與者可以品嘗美酒美食的同時，也可以體驗路上開跑車的感受。

　　最酷的是，與史蒂夫交談之后，他打開博物館的后面，然后隨手從手上裝滿車鑰匙的小提包里抽出一把，看了看，徑直走向對應的車，開著它離開，據說是接朋友去了，原來這些收藏品偶爾也派上用場，大概這才是霸氣的流露。

　　史蒂夫·托賓的收藏的部分豪車名單：

　　1972勇士（Valiant）E49 6 Pack Charger

　　1974 福特（Ford） XA GT Falcon Fastback RP083

　　1974霍頓（Holden）L34 Torana

　　1977霍頓A9X Torana

　　1984 保時捷（Porsche）924 Carrera GT

　　2011霍頓HSV W427

　　2013 法拉利（Ferrari）458 Spider

　　1973法拉利 365 GTB/4 Daytona “Competition”

　　1973 福特 XY GTHO Phase 3 Falcon、1970 雪鐵龍（Citroen）DS

　　1984眼鏡蛇（AC Cobra）Mark IV

　　1965 阿斯頓馬丁（Aston Martin）DB5

　　1969 蘭博基尼（Lamborghini）Miura S “Twiggys Miura”